C’era una volta il prosciutto cotto di alta qualità, ottenuto da suini italiani allevati in maniera tradizionale e lavorato artigianalmente… e c’è ancora oggi!
Una piccola e selezionata produzione di alta qualità, fatta utilizzando le cosce più pesanti di maiali 100% italiani, lavorate artigianalmente seguendo un’antica ricetta di famiglia.
La caratteristica lenta cottura viene effettuata in tradizionali forni a vapore.
La salina che aromatizza il prodotto è ottenuta tramite infusione di spezie intere tra cui il ginepro, i semi di coriandolo, la noce moscata, … abilmente dosate e miscelate per rendere la carne più delicata e fragrante.
Una specialità dedicata alle migliori salumerie e gastronomie.
