06 Dicembre 2018

Il Salame Felino IGP nella trasmissione RAI “L’Italia con voi”

Il Salame Felino va in tv!

Questo prodotto, vanto del territorio parmense e della tradizione enogastronomica italiana, è stato protagonista di un servizio andato in onda durante la trasmissione “L’Italia con voi”, programma ideato da Rai Italia per dar voce ai promotori del Made in Italy nel mondo.

A raccontare storia e caratteristiche del Salame Felino è stato Umberto Boschi - Vicepresidente del Consorzio Salame Felino IGP e fondatore della Cav. Umberto Boschi – che ha raccontato come questo prodotto debba la sua eccellenza al legame col territorio, inteso sia come fattore geografico che umano: la provenienza delle materie prime, le tecniche di produzione, gli ambienti di stagionatura e la manualità di chi lavora le carni.

Umberto Boschi ha poi spiegato il valore del Consorzio e del suo Disciplinare in termini di tutela del processo di produzione e del marchio nel mondo.

Buona visione!

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