22 Ottobre 2016

Il Salame Felino IGP Cav Umberto Boschi tra le 23 eccellenze italiane della guida dell’Espresso

  • Eccellenze italiane della guida dell’Espresso -image-salumi-ditalia.jpg

Siamo lieti di annunciare che il nostro Salame Felino IGP è stato inserito nella “Guida salumi d’Italia 2017” dell’Espresso tra i 23 prodotti d’eccellenza della salumeria italiana. Una giuria di assaggiatori professionali composta da chef, sommelier e critici enogastronomici hanno analizzato attentamente oltre 63 tipologie di salumi di 175 produttori italiani, attribuendo una valutazione da 3 a 5 spilli; solo 23 prodotti hanno ottenuto gli ambiti 5 spilli, e il titolo di “eccellenza italiana”. Il nostro Salame Felino è stato apprezzato in particolare per la piacevolezza del gusto e per la consistenza, come si legge nella nota “La fetta risulta morbida e compatta, emana un delicato profumo di stagionatura ben riuscita. Al palato l’impasto è avvolgente, il sapore rivela una bella integrazione dolce/sapida. Gradevole persistenza ben calibrata nella sua intensità”.

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12 Ottobre 2018
La food blogger Christina Conte in visita allo stabilimento Boschi
Pochi mesi fa abbiamo avuto il piacere di ricevere Christina Conte, una food blogger di origini italo-scozzesi che vive a Los Angeles. Christina è appassionata di viaggi e cucina, ma ama in particolar modo piatti e prodotti italiani.   Nel suo ultimo tour enogastronomico in Italia, Christina ha scelto di visitare il nostro stabilimento di Lesignano per scoprire...
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21 Settembre 2018
Salumi Cav. Boschi, senza Glutine né Lattosio!
Oggi 1 italiano ogni 100 soffre di celiachia, la forma di intolleranza permanente al glutine, sostanza proteica che si trova in molti alimenti (dal frumento ai cereali come orzo, farro, avena, segale e malto). Sono tuttavia numerosi i prodotti che contengono glutine o sono a rischio contaminazione. Tra questi anche la carne, soprattutto salumi e...
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