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Le Golosie

Coppa di Parma IGP

La coppa di Parma IGP è uno dei prodotti di punta di questa terra.

All’inizio era prodotta solo per la famiglia del norcino, ben presto, però, anche i negozi della città iniziano a cercarla e di conseguenza se ne avvia la produzione su più larga scala. 

Come si intuisce dal nome, la parte del maiale utilizzata è la “coppa”, la porzione muscolare vicina al collo.

Al taglio la coppa di Parma IGP è morbida, molto lontana dalle carni asciutte delle altre coppe nazionali; una volta iniziata, avvolgetela in un canovaccio inumidito con vino bianco, proprio come facevano un tempo: la sua fragranza si manterrà inalterata!

SCHEDE TECNICHE

confezione da 110 g

  • Codice

    250F

  • Peso fisso

    110 g

  • Stagionatura media

    almeno 120 giorni

  • Confezione

    vaschetta preformata in ATP

  • Conservazione

    T< +7°C

  • TMC totale

    90 giorni

  • Dimensioni vaschetta

    245 x 195 x 20 mm

  • Cartonaggio fisso

    10 vaschette per cartone

confezione da 80 g

  • Codice

    250PF

  • Peso fisso

    80 g

  • Stagionatura media

    almeno 120 giorni

  • Confezione

    vaschetta preformata in ATP

  • Conservazione

    T< +7°C

  • TMC totale

    90 giorni

  • Dimensioni vaschetta

    216 x 144 x 18 mm

  • Cartonaggio fisso

    10 vaschette per cartone

TABELLA VALORI NUTRIZIONALI


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