SCELTA DI GUSTO

La passione per il lavoro, il rispetto delle tradizioni, le specialità di Parma è una delle linee di punta di questa terra.

SCELTA DI GUSTO

Le Golosie sono state studiate per dare al consumatore un livello di servizio di prima classe in vaschetta.

SCELTA DI GUSTO

I salumi della tradizione è la linea classica dei salumi del Cavalier Umberto Boschi, da tutti conosciuta ed apprezzata.

LE ULTIME DA BOSCHI
06 Dicembre 2018

Il Salame Felino IGP nella trasmissione RAI “L’Italia con voi”

Il Salame Felino va in tv! Questo prodotto, vanto del territorio parmense e della tradizione enogastronomica italiana, è stato protagonista di un servizio andato in onda durante la trasmissione “L’Italia con voi”, programma ideato da Rai Italia per dar voce ai promotori del Made in Italy nel mondo. A raccontare storia e caratteristiche del Salame Felino è...
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22 Novembre 2018

Il Salame Felino IGP Cav. Boschi tra le eccellenze della Guida Salumi 2019

Siamo lieti di annunciare che anche quest’anno il nostro Salame Felino IGP è stato selezionato tra le eccellenze italiane che saranno presenti nella Guida ai Salumi d’Italia 2019 de L’Espresso, con la valutazione massima di 5 spilli!   La guida è il risultato di un ampio processo di valutazione tra centinaia di prodotti di tutte le regioni...
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20 Novembre 2018

Il Culatello e il suo “ingrediente segreto”

È uno dei più ricercati prodotti della tradizione enogastronomica italiana, tanto da essersi guadagnato il titolo di “Re dei Salumi”: il Culatello è un vanto della norcineria parmense, un prodotto storicamente importantissimo poiché, dalla sua buona riuscita, dipendeva parte del sostentamento delle famiglie locali che lavoravano le carni (dalla sua vendita se ne ricavava un...
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26 Ottobre 2018

In inverno c'è più gusto!

La tradizione vuole che sulle tavole natalizie, e soprattutto nel cenone di Capodanno, non possano mancare i salumi da cuocere: cotechino, zampone e cappellotto vengono tradizionalmente consumati durante le festività, accompagnati da un buon piatto di lenticchie.L’origine di questa usanza deriva dalla consuetudine contadina di sacrificare il maiale a partire dal giorno di Santa Lucia...
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